こんにちはHaru(@yurupura_haru)です。
もういくつ寝ると〜やってくるのがお正月！
御節の準備は出来ていますか？
子供にとって初めてのお正月、一緒に食べる初めての御節。
今年だけでも赤ちゃん用の御節を作ってみませんか？
0歳〜1歳児でも食べられる簡単赤ちゃん御節！注意点とレシピ！
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【赤ちゃん・ベビー用おせち】0歳〜1歳児が食べられる御節の特徴と3つのポイント
赤ちゃん御節とは、赤ちゃんでも安心して食べることが出来る食材と調理方法で作る御節料理のことです。
糖分や塩分を考慮して、大人と同じ分量の調味料を使うのは控えましょう。
調味料に頼らずに、食材の味をメインにすることを心がけましょう。
調味料の代わりに”出汁”を取り、旨味成分を出すことで塩分や糖分を抑えることが出来ます。
出汁について詳しくは＞＞＞ほんだしよりも『簡単合わせ出汁』ラーメン・味噌汁・離乳食にも使えます！をどうぞ
赤ちゃん御節のポイントは3つあります。
- アレルギーに配慮した食材を選ぶ
- 歯の生え具合によって柔らかさを調整する
- 調味料を控え出汁でカバーする
1、アレルギーに配慮した食材を選ぶ
アレルギーがある場合は、食材を避ける必要があります。
2、歯の生え具合によって柔らかさを調整する
月齢によって、歯の生え具合が変わります。
食べやすさを考え、食材が柔らかくなるように調理してあげることもポイントです。
3、調味料を控え出汁でカバーする
調味料は極力使うことを控えましょう。
ちなみに、離乳食が始まったら使える調味料はこんな感じです▼
- マヨネーズ
- ケチャップ
- レモン
- ポン酢（9ヶ月以降〜）
- お酢（9ヶ月以降〜）
- みりん（9ヶ月以降〜必ずアルコールを飛ばして使う）
赤ちゃんの月齢や成長過程によって異なります。お子様に合わせた食材や調理方法を選びましょう。
【赤ちゃん・ベビー用おせち】0歳〜1歳児が食べられる御節メニューとレシピ
それでは早速、赤ちゃんでも食べられる御節の作り方をご紹介します！
メニューはこちらです。
左上黄色い器から時計回りに
- 紅白なます
- 鱈の湯通し
- さつまいもきんとん人参のせ
- 伊達巻
右の汁椀
- 餅抜き・お雑煮
ちなみに、器とお飾りは全て100円均一のダイソーで購入しました。
小さなお盆は、お茶菓子置きとして販売されていたものです。
それでは作り方を紹介します。
【紅白なます】
材料・大根、人参、かんたん酢
- 大根と人参を千切りにしてレンジでチンする
- 粗熱が取れたらかんたん酢、砂糖を少々良くあえる
【鱈の湯通し】
材料・鱈、出汁じる、ポン酢少々
- 鍋に昆布を浸して沸騰直前で昆布を取り除く
- ひと口大に切った鱈を茹でる
- 骨を取り除いきポン酢で香り付け
【さつまいもきんとん人参のせ】
材料・さつまいも、人参、砂糖少々、牛乳（豆乳でもOK）
- さつまいもをラップで包んでレンジでチンする
- 柔らかくなったら裏ごしして潰す
- 牛乳を少し加えて伸ばす
- ラップで包んで丸く形を整える
- 花形に切った人参をレンジでチンして乗せる
【伊達巻】
材料・卵2個、はんぺん1／2枚、砂糖小さじ1、めんつゆ小さじ1
- はんぺんを袋に入れて手で潰す（フードプロセッサーだと尚良い）
- 卵、砂糖、めんつゆを混ぜて潰したはんぺんと混ぜる
- フライパンに油を引いて、卵を両面焼く
- 熱いうちに巻きすで巻く
- 冷めたら切る
【餅抜き・お雑煮】
材料・出汁、醤油少々、なると、大根、人参、その他野菜は何でもOK
- 出汁を取る（昆布でも煮干しでも何でもOK）
- 野菜をレンジでチンして柔らかくしておく
- 出汁と一緒に煮る
野菜は、お子様が好きなもので代用してください。
【赤ちゃん・ベビー用おせち】0歳〜1歳児が食べられる簡単御節メニュー！まとめ
1年に1度必ずやってくるお正月の御節作り…
しんどい…と思いながら調理するよりも、子供と一緒にお正月をお祝いしたい気持ちで楽しみながら御節作りするのがおすすめです！
息子の前に出来上がった御節を並べてみると…
＼ おっ！何だこれ！／ 
＼ これ、うまそー！／ 
＼ なんだ！食えないやつか！？／ 
彩の良い御節料理に興奮したのか、普段から少食な息子ですが御節はほぼ完食でした！
初めて子供と一緒に迎えるお正月。
一生に一度しかない我が子のファーストお正月は、少しだけ手を加えて赤ちゃん御節にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
大人の御節を作りながら簡単に出来るので是非試してくださいね！
最後まで読んでいただきありがとうございました。Haruでした。
